海底捞食谱

HaiDiLao Recipes

产品信息

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品     名:酸香番茄火锅底料

品     牌:海底捞

规     格:200g

口     味:酸香味

特     色:日晒充足的新疆红熟番茄制酱炒制

储藏方法:常温条件下,密封保存于阴凉、通风、干燥处;开袋后需冷藏保存,并尽快食用;

                如有胀包,请勿食用

用     途:加入适量水,将本品放入锅中,待水煮沸后即可涮食各种菜品,搭配海底捞火锅蘸料

              食用,口味更佳

一料多用:本品亦可用于番茄烧牛腩的烹制

茄汁龙利鱼

冷冻龙利鱼 500g 番茄 100g
莴笋 100g 姜片 15g
酸香番茄火锅底料 1包 立即购买
葱 15g 黄酒 20ml 胡椒粉 5g 淀粉 10g 糖 10g 盐 20g

TOP 1:

龙利鱼化冰,洗净斜切成片,加入姜片、少许盐、酒、胡椒粉、干淀粉、油,用手抓匀腌5分钟。

TOP 2:

番茄切成块、莴笋切片。

TOP 3:

锅内加水和姜片,加热至略有小鱼眼泡,将鱼片逐一放入水中,不要拨动,汆1-2分钟烫熟后,轻捞出控干水份备用。

TOP 4:

另起一锅,倒入少许油,加入姜片、番茄块炒软,放入海底捞番茄火锅底料炒透,接着加入莴笋片略炒匀,放入龙利鱼片轻轻翻炒至裹上所有酱汁,加入少许水淀粉把汤汁收浓,即可关火盛盘。

TOP 5:

小贴士:

龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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